 |
| A csipetke elkészítése rém egyszerű, pizzavágóval pillanatok alatt készen van |
Egyszer úgy adódott, hogy éppen a gulyásleves végső fázisában vettük észre, hogy bizony csipetke nincs otthon. Ettől ugyan még a gulyásleves élvezhető, de a gyerekeknek ez a kedvence a levesben.
Nem volt más megoldás, mint csinálni gyorsan egy adagot.
A csipetke receptje nem egy ördöngös feladat. Nagyságrendileg 20 perc alatt elkészül, semmilyen különleges eszközre nincs szükség az elkészítéséhez, liszten és tojáson kívül más nem kell hozzá. Ráadásul sokkal finomabb mint a bolti verzió.
Hozzávalók:
- 3-4 evőkanál lisztet
- egy tojást
- ízlés szerint só
Elkészítés:
- a hozzávalókat összegyúrjuk. akkor lesz jó a tészta, ha nem ragad a kezünkhöz. Ha nagy a tojás és túl nedves a tészta adjatok hozzá még lisztet, ha túl száraznak bizonyul tegyetek hozzá egy kis vizet.
- a kész tésztából csipkedjetek kis gombócokat, és tegyétek egy belisztezett vágódeszkára, de ne érjenek egymás mellé, mert összeragadnak
Ha készen van mehetnek a levesbe, úgy 10 perc alatt készen van.
A csipetke arról kapta a nevét, hogy csipkedik. Töredelmesen bevallom, hogy én bizony nem állok ennek a folyamatnak neki: sodrófával (vagy egy üveggel) kinyújtom a tésztát kb. 3-4 mm. vastagra, és derelye vagy pizzavágóval kis négyzeteket vágok belőle. Ez így jelentősen lerövidíti az elkészítési időt.
Ha sok csipetke lett, az sem baj, ugyan frissen az igazi, mert így sokkal jobb íze meg állaga is lesz a megfőzött csipetkének, de ha mégis marad szárítsátok ki bátran, és tegyétek a száraz csipetkéket egy üvegbe a következő főzésig.
 |
| A kiszárított csipetkék már várják a következő levest |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése