Miért legyen sok cukkini a kertben?

Hát azért mert finom. Mert a hatalmas levelei, nagy sárga virágai, a sötétzöld hosszúkás termések nagyon dekoratívak. Mert folyamatosan terem. Mert nagyon jól és gyorsan komposztálható, és így remek tápanyag-utánpótlást biztosít a következő évben...

Több egyéb oka is van, de szerintem ez a legjobb: friss rántott cukkini télen-nyáron!

Így készítsd el:
1, szedd le a cukkinit, vágd karikára és mindkét oldalát sózd meg
2, hagyd állni úgy kb 25-30 percig, itasd le papírtörlővel a levét, majd panírozd be (liszt-tojás-zsemlemorzsa)
3, tedd egy tálcára, úgy hogy ne érjenek egymás mellé, tálcástól tedd a fagyasztóba
4, ha megfagytak, vedd ki őket, zacskózd be, és mehetnek vissza a hidegre.
mennyiség: bármennyi, el fog fogyni.

Így edd meg:
1, vedd ki a zacskó előre bepanírozott cukkinit a fagyasztóból, ha esetleg összeragadtak szedd szét őket, és a nagyobb jégkristályokat is szedd le róla
2, tedd őket forró olajba (vagy simán sütőpapírra a sütőbe, csak olajszóróval spricceld be őket)
3, süsd őket aranybarnára és edd meg az egészet

Ennyi. A panírozós és fagyasztós része kicsit macerás, főleg ha egyszerre sokat csinálsz, de amikor januárban kiveszed a lefagyasztott cukkinit a fagyasztóból, és 15 perc alatt elkészíted, nem fogod megbánni a fáradozást. Sőt: évről évre többet fogsz csinálni.

A fagyott cukkiniről jól kapard le a jeget, különben a forró olaj  meglehetősen fröcsögni fog!

Jó forró olajba (vagy sütőbe -  200 fok + légkeverés) tedd a még fagyott cukkiniket